Sgombro, non solo Omega-3? Tutto ciò che c’è da sapere, valori nutrizionali e curiosità.

LO SGOMBRO

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Lo Sgombro (Scomber sp.)  è lungo circa 25-50 cm con corpo fusiforme e capo appuntito.

Gli Sgombri vivono in branchi in tutto il Mediterraneo, nel Mare del Nord e nell’Atlantico settentrionale. Varie specie simili sono presenti in altri mari.

sgombroDal punto di vista nutrizionale è un alimento che possiamo definire eccezionale. Il motivo di questa eccezionalità è che gli Sgombri sono particolarmente ricchi di acidi grassi polinsaturi. Oltre a proteggere dalle malattie cardiovascolari, questa abbondante presenza di grassi “buoni” conferisce alle carni un sapore caratteristico, deciso e gustoso.

 

Caratteristiche nutrizionali.

sgombro

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