COSA E QUALI SONO I CARBOIDRATI

Conoscerli per usarli al meglio

 

Cosa e quali sono i Carboidrati, che ruolo svolgono e come influenzano il nostro corpo? Quale è  la differenza tra semplici e complessi e come questo influisce sul loro Indice Glicemico? Queste sono le prime nozioni da conoscere per inserire correttamente i Carboidrati (o Zuccheri o Glucidi) nella nostra alimentazione.

QUALI SONO I CARBOIDRATI

                                       Carboidrati da eliminare

Purtroppo da anni la TV ed altri media reclamizzano una falsa idea (scientificamente falsa) della Dieta Mediterranea spingendo così a mangiare in primo luogo alimenti contenenti alti quantitativi di Carboidrati come pasta, pane e pizza. Ma veramente è bene mangiare così?

Se cominciamo a togliere Carboidrati dalla nostra alimentazione ci rendiamo rapidamente conto che stiamo perdendo peso. Sicuramente perdiamo acqua e glicogeno ma innegabilmente perdiamo anche il grasso viscerale. Ma allora è vero che i Carboidrati fanno male? Dobbiamo per forza eliminarli per dimagrire?

QUALI SONO I CARBOIDRATI

                                   Carboidrati da consumare

Prima di proseguire dobbiamo capire che non esiste nessun Macronutriente (Proteine, Carboidrati, Grassi) che ci faccia ingrassare o dimagrire. Tutti e 3 i Macronutrienti forniscono energia e solo un eccesso calorico porta ad ingrassare, mentre un deficit calorico ci fa dimagrire.

Detto questo va chiarito che: i Carboidrati fanno ingrassare perché sono spesso contenuti in alimenti disidratati come le farine, che per 100g., forniscono mediamente 360-380 K.cal.

È così che un etto di pasta (innegabilmente buona), porta facilmente ad un eccesso calorico, anche considerando che un semplice cucchiaio d’olio di condimento (circa 100 K.cal.) e 2 cucchiaini di parmigiano (90 K.cal) porterebbero ad un totale di 360 + 100 + 90 = 550 K.cal.

Il tutto, però, senza essere veramente sazi, dato che i Carboidrati riescono a saziare soltanto chi ha un’ottima risposta insulinica (circa il 25% delle persone).

Questo 25% può mangiare un po’ di pasta, qualche biscotto, saziandosi. Ma se fate parte del rimanente 75%, seguire la falsa Dieta Mediterranea della TV in versione ipocalorica per dimagrire, vuol dire soffrire la fame. E, quindi, avere la certezza del fallimento.

Ma va anche detto che: i Carboidrati fanno dimagrire perché migliorano l’assetto ormonale dato che aiutano la Leptina e gli Ormoni tiroidei a rimanere attivi, svolgendo la loro funzione.

Il giusto apporto di Carboidrati migliora la sensibilità insulinica e ci evita di divenire Insulino-resistenti, mentre un loro eccesso porta al risultato opposto come nel Diabete di Tipo 2.

Quindi i Carboidrati ci devono essere nella dieta ma, salvo che non svolgiate una intensa attività fisica, in quantità limitate. D’altra parte eliminarli come proposto da alcune diete è un errore.

In sintesi, i Carboidrati si trovano in questi alimenti:

  • frutta

  • verdura e legumi

  • pane, cereali e prodotti a base di cereali

  • latte e prodotti caseari

  • zucchero propriamente detto e alimenti con aggiunta di zuccheri (ad esempio torte, biscotti e bevande dolcificate). Miele

  • alcolici

Prosegui con Carboidrati semplici e Carboidrati complessi  – in preparazione

Come impostare un dieta dimagrante ma anche una corretta alimentazione? Queste pagine ti possono essere utili:

LA DIETA SU BASE SETTIMANALEDIMAGRIRE VELOCEMENTE: ECCO SVELATO IL SEGRETO (1)

IL PRIMO PASSO PER PERDERE PESO (2)

PER DIMAGRIRE DEVI CREARE UN DEFICIT CALORICO (3)

MUSCOLI O GRASSO? (4)

DIETA E PARACADUTISMO. Che c’entra? (5)

DIMAGRIRE-CONSOLIDARE-DIMAGRIRE…(6)

ERRORI DA NON FARE PER DIMAGRIRE (7)

GESTIRE IL DEFICIT CALORICO CON SERENITÀ (8)

LA DIETA SU BASE SETTIMANALE (9)

DIMAGRIRE-CONSOLIDARETi interessano questi argomenti ed altre notizie su cibo, benessere, fitness, dimagrimento?

iscriviti al nostro GRUPPO FACEBOOK

Scarica GRATIS L'Ebook “Svelato Il Segreto Per Dimagrire Velocemente 7 Kg In 7 Giorni (?!)”

Scopri In 57 Pagine Come Cambiare La Tua Vita, il dottore te lo manderà via email!

Ottimo! Controlla la tua email...

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi